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RIVERDALE ESTATE

リバーデール農園 N72

 フレーバー：パイナップル / グレープフルーツ / バブルガム
 焙煎度：ライトロースト
 精製方法：ナチュラル
 地域：Sheveroy Hills, Tamil Nadu
 標高：1,400 - 1,600m
 品種：S9 / S5B
¥2,100
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ネコポス - 400円（200g以下のご注文）

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注意事項

500gと1,000gのパッケージは尻尾部分が無色となります。

さらに詳しく

ライトローストで焙煎されたナチュラルプロセスのこのコーヒーは、リバーデール農園独自のプロセスで精製されました。

このプロセスでは、収穫後のコーヒーチェリーを、空気を抜いたビニール袋の中の嫌気性環境下で72時間発酵させます。

この特別な嫌気性発酵によってパイナップル、グレープフルーツ、バブルガムのテイスティングノートを持つ、非常にフルーティーで甘いフレーバーのコーヒーに仕上がります。

※私たちが取り扱う単一農園で生産されたシングルエステートのスペシャルティコーヒーは、年に1度の収穫期にしか生産できません。農園やロットによる大小はありますが、いずれも数に限りのあるシーズナルなコーヒーであること予めご理解ください。

RIVERDALE ESTATE

リバーデール農園

インド南部のタミル・ナードゥ州イェルカードのシェバロイ丘にひっそりと佇むリバーデール農園は、素晴らしい品質のコーヒーを生産するために、日々の努力を継続してきた 3世代の歴史を持つ広大なコーヒー農園です。農園の傍に流れる小川から、この農園の名前はリバーデールと命名されました。

生産者のPrakashan Balaramanは、近代的な農業技術を採用することにより、過去10年間で大きな変革を遂げてきました。農園に備え付けられた最先端のカッピングラボ、エネルギー効率の高いパルピング施設、点滴灌漑システム、乾燥用のアフリカンベッド、および収穫後の豆用の温度制御された保管室など、イノベーションに対する彼の積極的なコミットメントは農園を見渡すと明らかです。

この農園ではコーヒーとは別に、オレンジ、ジャックフルーツ、ペッパーコーンなどの他の作物も栽培されています。

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