リバーデール・ゲイシャ【先行予約｜限定50個】　　　

EC限定｜50個限定｜先行予約受付中（11/12より順次発送予定）

✳︎ テイスティングノート

ジャスミンやレモングラス、マスカット、グレープといった複雑で繊細なフレーバー。
ゲイシャ種らしい華やかなアロマと、シルキーでスムースな口当たりが特徴です。

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✳︎ 生産背景

リバーデール農園は、インドで初めてゲイシャの栽培に取り組んだ先駆的な農園です。
その成果として生まれた本ロットは、世界的にも希少なマイクロロット。
インド南部・タミルナドゥ州の豊かな自然環境と精密な管理のもとで栽培されています。

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✳︎ プロセス（精製方法）

発酵には、ワイン製法に由来する「カーボニックマセレーション（Carbonic Maceration）」を採用。
完熟したコーヒーチェリーを二酸化炭素で満たした密閉タンクに入れ、酸素を遮断した環境下で数日間ゆっくりと発酵させます。
この穏やかな発酵プロセスにより、素材のポテンシャルが内側からじっくりと引き出され、
ゲイシャ特有の明るさ・甘さ・透明感が際立ちます。
発酵後は果肉を丁寧に除去し、風味を崩さぬよう時間をかけて乾燥。
インドのテロワールとゲイシャ種、そして設計された発酵技術が織りなす、洗練された一杯です。

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✳︎ Blue Tokai Coffee Japan 焙煎士の声

インドでゲイシャが栽培されていると知ったのは、2022年にBlue Tokaiに入社した直後のことでした。
当時から注目を集めていたリバーデールのゲイシャを、私たちが初めて購入したのは翌年2023年。

Blue Tokai Indiaのアシフやタイラーは、「品質が納得のいく段階に達するまで待つ」という選択をしており、
“名前だけのゲイシャ”を出さないという姿勢に強い印象を受けました。

そして2023年、ついに納得の品質に到達したロットを、ウォッシュトとナチュラル合わせて数十キロ購入。
そのうち日本にはそれぞれ10kgずつが届き、インドと日本で同時に販売を開始しました。

SCAJ 2023で初めて紹介され、業界内でも高い注目を集めたロット。
インド産コーヒーの中では圧倒的な存在感。

“名前負けしないゲイシャ”として、誇りを持っておすすめできる一杯です。