Single Estate / Seethagundu

シータグンドゥ産地

フレーバー:レーズン / ヘーゼルナッツ / ブラックティー

¥1,420

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商品説明

ウォッシュトプロセスで精製されたこのコーヒーは、ブラックティーのような軽やかで透き通った酸味が特長のコーヒーです。

レーズン / ヘーゼルナッツ / ブラックティー

※500gと1,000gのパッケージは尻尾部分が無色となります。

about the farm

シータグンドゥ産地

シータグンドゥ産地は、ケララ州のバラッカ地区のネルヤンパティ丘の地域に位置し、世界で2つの内1つしかないディーメター認証のバイオダイナミック産地です。

詳細情報

焙煎度:ライトロースト

地域:ネルヤンパティ丘 / ケララ州

標高:1,100-1,200m

品種:セレクション9

プロセス:ウォッシュト

process

ウォッシュトプロセス

ウォッシュトプロセスとは、収穫したコーヒーチェリーの果実(パルプ)を機械で取り除き、その後、水槽に漬け込むことでコーヒー豆に付着した粘液質(ミューシレージ)を完全に除去した状態で乾燥させる精製処理方法です。

roasting

焙煎アプローチ

ブラックティーのような綺麗な酸味を際立たせるため、浅煎りの焙煎度のこのコーヒーを焼き上げました。

brew guide

私たちの淹れ方

シータグンドゥ産地のコーヒーの個性を引き出すために、私たちが考える最適な抽出レシピをご紹介します。レシピは一般的な抽出器具別に用意していますので、ご家庭の器具に合わせて抽出方法をご確認ください。