Riverdale Estate

【 Nano-X 】Riverdale Estate Gesha Natural リバーデール エステート ゲイシャ ナチュラル /100g

 フレーバー：アプリコット / ラズベリー / アップル / カモミール
 焙煎度：ライトロースト
 精製方法：ナチュラル（アナエロビック）
 地域：Shevaroy Hills / Tamil Nadu
 標高：1,400 - 1,600m
 品種：ゲイシャ
¥4,000
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  • 小ロットでの生豆入荷のため、全て焙煎済みで在庫保管しております。予めご了承ください。
さらに詳しく

2016年、リバーデール農園は、パナマとコロンビアの有力な関係者から、この素晴らしい品種の苗木を入手しました。これらは、細心の注意のもとリバーデール農園の最高標高区に植えられ、最適な条件で生育されました。

数年間にわたり彼らはこの苗木を丁寧に育て、立派なゲイシャ種のコーヒーの木に成長させました。リバーデール農園はインドにおける純潔のゲイシャ栽培の先駆者として、この優れた品種をインドにもたらすことに大きな誇りを持っています。

ナチュラルプロセスのこのゲイシャは、果実を思わせる、輪郭のはっきりとしたリンゴ酸の酸味を持っています。フレーバーには、アプリコット、ラズベリー、リンゴがあり、冷めるにつれてカモミールのようなフローラルなアフターが楽しめます。

内容量：100g

Riverdale Estate

リバーデール エステート

タミル・ナードゥ州のシェバロイ丘に佇むリバーデール農園は、1920年から3世代に渡って家族経営で運営されています。

生産者のプラカシャン バララマンは、インドにおける実験的な精製処理のフロントランナーであり、より良いコーヒーの始まりは農産物としての生豆にその秘密があると信じています。

彼は伝統的な栽培方法や精製方法の慣習を見直し、過去にはパパイヤやパイナップル、シャンパン酵母などの興味深い材料を用いて精製処理を行ったこともあります。

またリバーデール農園は、インドで初めてゲイシャ種を栽培するコーヒー農園として、グリーンチップとブラウンチップのゲイシャ種の両方を栽培しています。

エチオピアから発生し、後に中央アメリカに紹介されたゲイシャは、その並外れたカップ品質で有名です。グリーンチップのゲイシャは、特徴的なフローラル、ジャスミン、ピーチのようなノートが特徴で、ブラウンチップのゲイシャはクリーミーなボディを持つフルーティな個性を持っています。

BREWING RECIPE

ブリューイングレシピ

● Coffee Amount / 豆量 - 16g
● Water Volume / 湯量 - 240ml
● Temperature / 湯温 - 96℃
● Grind Size / メッシュ - 中挽き
● Brew Time / 抽出時間 - 3:00 - 3:30

1. タイマーをスタートさせ、96℃のお湯を60ml注ぎます。注ぎ終えたらドリッパーを5回ほどまわし、1分になるまで蒸らします。
2. 1分後、60mlのお湯を注ぎます。注ぎ終えたらドリッパーを3回まわします。
3. 1分30秒後、60mlのお湯を注ぎます。
4. 2分後、60mlのお湯を注ぎ、3分後ドリッパーを外します。

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