Single Estate / Harley

ハーレイ産地

フレーバー:グアバ / チェリージュース / グリーンアップル

¥1,420

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商品説明

Pichia(ピキア)ファーメンテーションと呼ばれる独自の屋内発酵技術を用いて、ブルートーカイのために特別に生産されました。発酵工程後、ナチュラルプロセスで精製されたこのコーヒーは、フルーティなフレーバーが特徴的な素晴らしいコーヒーに仕上がりました。

グアバ / チェリージュース / グリーンアップル

※500gと1,000gのパッケージは尻尾部分が無色となります。

about the farm

ハーレイ産地

肥沃な土壌と自然の湧き水はコーヒーの成長に最適な環境をもたらし、そんな緑豊かな環境で木々に覆われて育てられたハーレイ産地のコーヒーは、ユニークな個性を持つことで知られています。

詳細情報

焙煎度:ミディアムロースト

地域:サカレシャプラ / カルナタカ州

標高:945 - 1,040m

品種:セレクション9

プロセス:Pichiaファーメンテーション・ナチュラル

process

Pichiaファーメンテーション・ナチュラルプロセス

このプロセスではひとつひとつ手摘みされたチェリーを水槽で洗浄し、ピキアイーストと共に一晩発酵させます。これによりチェリーの酸が分解され、複雑なフレーバーを持った素晴らしいコーヒーに仕上がります。発酵工程後は、果実がついた状態のまま乾燥させるナチュラルプロセスで精製します。

roasting

焙煎アプローチ

このコーヒーが持つ特徴的なフルーティなフレーバーを強調するために、ミディアムローストの焙煎度で仕上げました。

brew guide

私たちの淹れ方

ハーレイ産地のコーヒーの個性を引き出すために、私たちが考える最適な抽出レシピをご紹介します。レシピは一般的な抽出器具別に用意していますので、ご家庭の器具に合わせて抽出方法をご確認ください。